Sizlere oğlumun Çok İyi sevdiği Hatta köftelerinden Çok havuçlarını yediği Ekşili köfte tarifini veriyorum.
Malzemeler
Köftesi: 200 GR kıyma
1 kahve fincanı Pirinç
1 adet rendelenmiş soğan
1.5 çay kaşığı tuz
1.5 çay kaşığı karabiber
1 / 3 kadar ince kıyılmış maydanoz
1 / 2 su bardağı elenmiş un
Suyu :2 CORBA kaşığı sıvıyağ
2 adet orta boy soyulmuş dilimlenmiş havuç
2 adet orta boy doğranmış patates
2 kaşığı un
1 veya 1,5 adet limon Suyu
2 çay kaşığı tuz
8 su bardağı su
HAZIRLANIŞI: Ben önce suyunu hazırlıyorum. Malum zamandan daha tasarruf etmek icin. Derin Bir tencereye doğradığımız havuç, patates, su,sıvıyağ ve tuzu koyup pişmeye bırakıyoruz.. O sırada Bizde köfteleri hazırlıyalım. kıymamızın uzerine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, Pirinç, tuz, karabiber ilave Edip yoğuruyoruz. Ben 1 Tatlı kaşığı kadarda un ilave ediyorum daha Rahat şekil veriliyor. Bir tepsiye unu serpiyoruz.Köftelerden Fındık büyüklüğünde yuvarlayıp unlanmış tepsiye koyup sallıyoruz. . Tenceredeki havuçlar yumuşayınca köfteleride ilave ediyoruz.pirinçler yumuşadığında terbiyesini hazırlıyoruz.limonsuyu, tuz, un ve 1 CORBA kaşığı Suyu Ayri Bir kapta çırpıp Yavaş Yavaş köftelere ilave ediyoruz ve 5 dk kadar daha pişirip ocaktan alıyoruz.
NOT: Suyu koyu gelirse su ilave edebilirsiniz AMA Eger Suyu ince gelirse soguk suyla un Açıp ilave edebilirsiniz.
Mineciğim ellerine sağlık köften harika görünüyor.Çocukluğumun enlezzetli tatlarından biridir bu köfte...Ne zaman yesem hatta görsem beni geçmişe alır götürür en lezzetli hali ile...Bir insana yemek yapmak bu kadar mı yakışır.İnan bana sen ruhunun yumuşaklığını ve tadını yemeklerine de katıyorsun...Başarılar dilerim...yasemin
YanıtlaSil